1
00:00:04,070 --> 00:00:05,579
(با حمایت وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری...)

2
00:00:05,580 --> 00:00:06,910
(و آژانس محتوای خلاق کره)

3
00:00:07,210 --> 00:00:09,580
(قطب جنوب خط مقدم تغییرات اقلیمیه)

4
00:00:09,680 --> 00:00:11,349
(تیم «سرآشپز قطب جنوب» مأمور شده...)

5
00:00:11,350 --> 00:00:13,020
(تو آشپزخونه‌ی ایستگاه کینگ سجونگ کار کنه)

6
00:00:14,450 --> 00:00:15,949
(کلی آموزش ایمنی دیدن...)

7
00:00:15,950 --> 00:00:17,560
(و دوره‌ی ویژه برای بهتر شدن تو آشپزی گذروندن)

8
00:00:17,660 --> 00:00:18,660
(عالی داری پیش می‌ری!)

9
00:00:19,560 --> 00:00:22,190
(با دنبال کردن تجربه‌های تازه...)

10
00:00:22,360 --> 00:00:24,900
(راهی انتهای دنیا شدن)

11
00:00:25,000 --> 00:00:26,529
(و...)

12
00:00:26,530 --> 00:00:29,570
(بالاخره...)

13
00:00:30,900 --> 00:00:33,410
(بعد از کلی انتظار...)

14
00:00:34,670 --> 00:00:37,310
(رسیدن به مناظر قطب جنوب)

15
00:00:37,710 --> 00:00:39,939
(سرزمین برف و یخ)

16
00:00:39,940 --> 00:00:42,549
(یه دنیای وسیع و ناشناخته)

17
00:00:42,550 --> 00:00:44,550
(و آدمایی که اینجا زندگی می‌کنن)

18
00:00:44,820 --> 00:00:45,820
(وای، این چیه؟)

19
00:00:45,880 --> 00:00:47,419
(این ایستگاه کینگ سجونگه، نه؟)

20
00:00:47,420 --> 00:00:49,520
(ایستگاه کینگ سجونگ)

21
00:00:49,620 --> 00:00:51,319
(آن چی‌یونگ، عضو تیم آشپزی)

22
00:00:51,320 --> 00:00:53,490
(اینجا سرگرمی زیادی نیست)

23
00:00:53,690 --> 00:00:56,630
(سه وعده غذا در روز بزرگ‌ترین خوشی‌شونه)

24
00:00:56,730 --> 00:00:57,799
(این حرف همه‌ی بچه‌های تیمه)

25
00:00:57,800 --> 00:01:01,630
(کاش یکی دیگه غذا درست می‌کرد)

26
00:01:05,000 --> 00:01:07,640
(حس می‌کنم مسئولیت بیشتری دارم)

27
00:01:10,010 --> 00:01:13,810
(واقعاً می‌خوام مفید باشم)

28
00:01:14,110 --> 00:01:16,650
- بعداً انجامش بدیم
- باشه

29
00:01:18,450 --> 00:01:22,120
(امیدوارم گرمای یه غذای دلگرم‌کننده رو حس کنن)

30
00:01:25,220 --> 00:01:27,660
(می‌خوام یه غذای معنی‌دار آماده کنم)

31
00:01:28,330 --> 00:01:30,830
(سرآشپز قطب جنوب)

32
00:01:31,960 --> 00:01:36,840
(قسمت ۲: سرد یا شاید خراب)

33
00:01:37,040 --> 00:01:39,099
(استرس گرفته)

34
00:01:39,100 --> 00:01:42,370
(بچه‌ها دارن غذا می‌خورن، )

35
00:01:42,710 --> 00:01:46,180
(و اون خیلی مضطربه)

36
00:01:46,710 --> 00:01:48,050
لبخند بزنید موقع غذا خوردن

37
00:01:50,720 --> 00:01:51,750
امیدوارم خوشتون بیاد

38
00:01:52,420 --> 00:01:54,890
(خیلی استرس داره)

39
00:01:55,190 --> 00:01:58,190
(وارد مرکز سجونگ می‌شن)

40
00:01:58,760 --> 00:02:00,860
سلام

41
00:02:02,130 --> 00:02:04,659
(بالاخره اولین بار همدیگه رو دیدن)

42
00:02:04,660 --> 00:02:06,969
چرا وایستادین؟ بشینید و غذاتونو بخورید

43
00:02:06,970 --> 00:02:08,000
خوشحالم دیدمتون

44
00:02:09,130 --> 00:02:10,469
- سلام
- سلام

45
00:02:10,470 --> 00:02:11,970
(بچه‌های تیم استقبال می‌کنن)

46
00:02:12,140 --> 00:02:13,809
(خوش اومدید، اعضای جدید)

47
00:02:13,810 --> 00:02:15,810
- خوشحالم دیدمتون
- سلام

48
00:02:16,510 --> 00:02:18,079
(وای)

49
00:02:18,080 --> 00:02:19,179
- اینجا...
- سلام

50
00:02:19,180 --> 00:02:21,550
(با ذوق و هیجان)

51
00:02:24,720 --> 00:02:25,949
- اینجا...
- سلام

52
00:02:25,950 --> 00:02:27,120
- قاشق و چوب‌دستیا اونجاست...
- سلام

53
00:02:27,590 --> 00:02:29,050
- شما آشپزین، سلام
- سلام

54
00:02:29,720 --> 00:02:31,119
- سلام
- سلام

55
00:02:31,120 --> 00:02:33,090
- سلام چی‌یونگ
- سلام بده

56
00:02:33,760 --> 00:02:36,059
(اسممو شناخت!)

57
00:02:36,060 --> 00:02:37,500
سلام

58
00:02:39,330 --> 00:02:44,639
(خوش اومدید به ایستگاه کینگ سجونگ)

59
00:02:44,640 --> 00:02:48,010
اینجا می‌تونید قاشق و چوب‌دستیا بردارید

60
00:02:49,570 --> 00:02:51,710
غذاتونو نوش جان کنید، امروز چی داریم؟

61
00:02:52,580 --> 00:02:55,510
سوپ جلبک و سام‌بپ گوشت خوک تند

62
00:02:56,380 --> 00:03:00,080
(سام؟)

63
00:03:01,450 --> 00:03:02,890
اینجا سبزیجات هم هست

64
00:03:03,760 --> 00:03:06,059
(سبزیجات؟)

65
00:03:06,060 --> 00:03:07,890
بچه‌های تیم خودشون کاشتن...

66
00:03:07,990 --> 00:03:09,959
- آها
- توی گلخونه

67
00:03:09,960 --> 00:03:12,600
- کِیل و کاهو کاشتین؟
- آره

68
00:03:13,330 --> 00:03:16,170
(اینجا هوا چند بار در روز عوض می‌شه)

69
00:03:16,400 --> 00:03:18,970
(کاشتن مستقیم تو زمین غیرممکنه)

70
00:03:19,540 --> 00:03:22,640
(برای همین گلخونه ساختن تا سبزی تازه داشته باشن)

71
00:03:22,910 --> 00:03:28,210
(نهال که می‌کارن...)

72
00:03:28,480 --> 00:03:32,780
(تو گلخونه‌ی گرم خوب رشد می‌کنه)

73
00:03:33,120 --> 00:03:37,490
(به اندازه‌ی کافی برای خوردن تیم محصول می‌ده)

74
00:03:37,820 --> 00:03:39,359
خیلی خوبه

75
00:03:39,360 --> 00:03:41,730
(برای همین هیچ‌وقت کمبود سبزی ندارن)

76
00:03:42,230 --> 00:03:44,059
(بچه‌ها خودشون هم برمی‌دارن)

77
00:03:44,060 --> 00:03:45,060
باشه

78
00:03:45,860 --> 00:03:47,129
(خوشمزه به نظر میاد)

79
00:03:47,130 --> 00:03:49,330
انگار غذای خونگی می‌خوریم

80
00:03:51,400 --> 00:03:53,500
می‌فهمی؟ ولی ما اومدیم براشون آشپزی کنیم

81
00:03:55,270 --> 00:03:56,610
- امیدوارم خوشتون بیاد
- مرسی

82
00:03:57,240 --> 00:03:59,540
سرآشپز آن چی‌یونگ

83
00:04:00,180 --> 00:04:02,010
(سو هیانگ اسممو صدا زد)

84
00:04:02,580 --> 00:04:05,020
- نوش جان
- بچه‌های قطب جنوب...

85
00:04:05,220 --> 00:04:07,790
تو اِون‌سو نیستی؟

86
00:04:08,320 --> 00:04:09,720
- چرا، خودمم
- درسته؟

87
00:04:10,890 --> 00:04:12,320
تو جوون‌ترینی، نه؟

88
00:04:13,020 --> 00:04:14,089
تو کم‌سن‌ترینی؟

89
00:04:14,090 --> 00:04:16,329
(فکر کنم آره)

90
00:04:16,330 --> 00:04:18,629
- جوون‌ترین نیستی؟
- جوون‌ترینه

91
00:04:18,630 --> 00:04:19,630
- درست می‌گی
- آره، خودشه

92
00:04:20,530 --> 00:04:23,000
(خیلی خوشحاله)

93
00:04:23,530 --> 00:04:24,570
از خوشحالی پرواز می‌کنه

94
00:04:25,840 --> 00:04:27,040
اِون‌سو امشب خوابش نمی‌بره

95
00:04:27,510 --> 00:04:28,510
بیچاره شد

96
00:04:28,770 --> 00:04:30,380
خیلی هیجان‌زده‌ست

97
00:04:30,780 --> 00:04:31,839
(وای، باید آروم بشم)

98
00:04:31,840 --> 00:04:32,910
باید براش سرم وصل کنیم

99
00:04:33,010 --> 00:04:35,350
اِون‌سو، صورتت یهو قرمز شد

100
00:04:36,250 --> 00:04:39,480
(چی‌یونگ یه‌کم مضطربه)

101
00:04:39,680 --> 00:04:41,389
(شاید چون اعضای جدید تیم آشپزی دارن غذا میارن...)

102
00:04:41,390 --> 00:04:42,390
(همینه که همه نگاه‌ها روشونه)

103
00:04:43,520 --> 00:04:45,490
این کیمچی یخ زده بوده، بعد یخشو باز کردن

104
00:04:46,290 --> 00:04:49,490
(داره مخلفاتو مو به مو بررسی می‌کنه)

105
00:04:49,690 --> 00:04:52,630
(هر لحظه بیشتر استرس می‌گیره)

106
00:04:52,860 --> 00:04:54,100
- مرسی
- نوش جان

107
00:04:54,300 --> 00:04:55,300
باشه

108
00:04:55,300 --> 00:04:56,300
(بعد از رفتن سوهو...)

109
00:04:56,500 --> 00:05:00,610
(فقط سرآشپز قدیمی و جدید موندن)

110
00:05:01,570 --> 00:05:04,579
شنیدم آشپزی چینی خوندی

111
00:05:04,580 --> 00:05:07,180
- آره، امیدوارم خوشتون بیاد
- خوشحالم دیدمت

112
00:05:09,810 --> 00:05:11,750
(با استرس نگاهشون می‌کنه)

113
00:05:12,950 --> 00:05:15,419
- نوش جان
- نوش جان

114
00:05:15,420 --> 00:05:18,059
- نوش جان
- مرسی بابت غذا

115
00:05:18,060 --> 00:05:19,120
(اولین ناهار تو ایستگاه کینگ سجونگ شروع شد)

116
00:05:21,560 --> 00:05:22,790
(با لذت می‌خورن)

117
00:05:25,460 --> 00:05:26,460
خیلی خوشمزست

118
00:05:27,270 --> 00:05:29,199
انگار بعد مدت‌ها دوباره غذای مدرسه خوردیم

119
00:05:29,200 --> 00:05:30,400
(حس غذاهای مدرسه بعد مدت‌ها)

120
00:05:30,700 --> 00:05:34,440
(بچه‌ها دارن سام سبزیجاتو می‌خورن و کیف می‌کنن)

121
00:05:34,640 --> 00:05:36,469
(چی‌یونگ با دقت نگاه می‌کنه)

122
00:05:36,470 --> 00:05:37,910
سوپ جلبک درست کرده... تولد کسیه؟

123
00:05:39,510 --> 00:05:43,510
(پِیک اول سوپ جلبکو امتحان می‌کنه)

124
00:05:43,950 --> 00:05:45,820
(با سر تأیید می‌کنه)

125
00:05:46,120 --> 00:05:47,890
- خوبه
- کیمچی اما...

126
00:05:48,690 --> 00:05:51,590
(منم یه سام درست کنم؟)

127
00:05:51,790 --> 00:05:52,989
(یه عالمه سس گوشت تند می‌ریزه روش)

128
00:05:52,990 --> 00:05:55,160
- شاید بهتره ندونیم
- باشه

129
00:05:55,630 --> 00:05:57,860
(یه لقمه‌ی بزرگ می‌خوره)

130
00:06:01,570 --> 00:06:04,700
(یه چیزی درست نیست)

131
00:06:04,970 --> 00:06:07,970
(دوباره گوشت تند سرخ‌شده رو امتحان می‌کنه)

132
00:06:08,510 --> 00:06:10,269
(یه نگاه می‌ندازه)

133
00:06:10,270 --> 00:06:13,180
(چی‌یونگ با استرس نگاهش می‌کنه)

134
00:06:13,540 --> 00:06:16,310
(جونگ‌وون آروم می‌جوه)

135
00:06:16,610 --> 00:06:19,150
(یه‌هو جا می‌خوره)

136
00:06:20,420 --> 00:06:23,320
ببخشید آشپز، ولی خیلی ناامید شدم

137
00:06:23,890 --> 00:06:26,820
گوشت بوی شدیدی می‌داد

138
00:06:27,490 --> 00:06:29,360
بوی گوشتی که دیگه تازه نیست

139
00:06:31,464 --> 00:06:33,764
گوشت واقعاً بو می‌ده، نه؟

140
00:06:34,264 --> 00:06:36,663
- چی؟
- گوشت بو گرفته، نه؟

141
00:06:36,664 --> 00:06:38,034
(مردد)

142
00:06:38,234 --> 00:06:40,063
- متوجه نشدی؟
- یه کم بو می‌ده

143
00:06:40,064 --> 00:06:41,674
- گوشت بو گرفته
- آره

144
00:06:42,074 --> 00:06:43,303
چون خیلی وقت تو فریزر بوده

145
00:06:43,304 --> 00:06:45,074
(چون خیلی وقت تو فریزر مونده)

146
00:06:45,844 --> 00:06:49,514
مواد اولیه تازه نبودن

147
00:06:51,484 --> 00:06:54,454
بوی بدش یه‌کم ناامیدکننده بود

148
00:06:56,414 --> 00:06:58,024
مواد اولیه‌ی اینجا...

149
00:06:58,354 --> 00:07:01,193
همه‌ی چیزایی که استفاده می‌کنن...

150
00:07:01,194 --> 00:07:06,224
بیشتر از یک سال و نیم پیش از کره خریداری شده

151
00:07:08,064 --> 00:07:10,564
(یک سال و نیم پیش؟)

152
00:07:10,864 --> 00:07:13,034
(یعنی یه سال کامل از تازگیش گذشته)

153
00:07:13,234 --> 00:07:15,604
(بوی تند و ناخوشایند می‌ده)

154
00:07:15,804 --> 00:07:18,704
(غذای خیلی کهنه)

155
00:07:19,004 --> 00:07:21,474
(برای همین بوی بد گرفته)

156
00:07:21,614 --> 00:07:24,414
یعنی دیگه آذوقه‌ی اضافه نداریم؟

157
00:07:25,084 --> 00:07:28,453
معمولاً اوایل دسامبر یه کشتی بزرگ میاد...

158
00:07:28,454 --> 00:07:31,054
آذوقه میاره

159
00:07:31,424 --> 00:07:35,794
ولی این بار تا ژانویه‌ی سال بعد نمیاد

160
00:07:36,924 --> 00:07:37,993
باید تا اون موقع سر کنیم

161
00:07:37,994 --> 00:07:41,034
تو دسامبر آذوقه خیلی محدوده

162
00:07:42,764 --> 00:07:44,403
(همزمان با فصل تابستون...)

163
00:07:44,404 --> 00:07:46,234
(وقتی تیم زمستونی می‌رسه،)

164
00:07:46,334 --> 00:07:47,773
(فقط یه بار...)

165
00:07:47,774 --> 00:07:49,034
(در سال،)

166
00:07:50,504 --> 00:07:53,904
(کشتی RV Araon آذوقه‌ی بلندمدت میاره)

167
00:07:54,214 --> 00:07:57,173
(با اسکله‌ی فقط ۳۰ متری،)

168
00:07:57,174 --> 00:07:59,714
(ایستگاه کینگ سجونگ...)

169
00:08:00,014 --> 00:08:03,284
(نمی‌تونه کشتی‌های بزرگ رو جا بده)

170
00:08:03,514 --> 00:08:06,954
(کشتی‌ها دورتر لنگر می‌ندازن،)

171
00:08:07,224 --> 00:08:11,324
(و آذوقه با قایق و بارج میاد خشکی...)

172
00:08:11,424 --> 00:08:14,764
(با RIB و بارج منتقل می‌شه)

173
00:08:14,834 --> 00:08:18,034
(این سخت‌ترین عملیات تخلیه‌ی ساله،)

174
00:08:18,464 --> 00:08:21,833
(که ۲۴ ساعته ادامه داره...)

175
00:08:21,834 --> 00:08:24,574
(به مدت ۵ روز و ۴ شب)

176
00:08:24,904 --> 00:08:27,974
(بهش می‌گن «برداشت یک‌ساله‌ی قطب جنوب»)

177
00:08:28,974 --> 00:08:32,144
(وقتی آذوقه رسید خشکی،)

178
00:08:32,544 --> 00:08:37,584
(همه‌ی تجهیزات سنگین به کار گرفته می‌شن)

179
00:08:38,224 --> 00:08:39,653
باید آذوقه رو حمل کنیم

180
00:08:39,654 --> 00:08:40,654
(کل تیم شروع می‌کنن به مرتب کردن غذا)

181
00:08:40,655 --> 00:08:41,754
رامیون هم هست

182
00:08:42,454 --> 00:08:44,064
زیر نظر سرآشپز،

183
00:08:44,824 --> 00:08:47,294
آذوقه‌ها رو منظم جابه‌جا می‌کنیم

184
00:08:47,894 --> 00:08:50,364
- ماهی سمت راست
- ماهی سمت راست

185
00:08:50,864 --> 00:08:53,664
(تیم زمستونی آذوقه‌ها رو حمل و مرتب می‌کنه)

186
00:08:56,204 --> 00:09:00,274
(مواد غذایی توی ۴ انبار تقسیم می‌شن)

187
00:09:00,874 --> 00:09:02,573
(انبار A: غذاهای دریایی، انبار B: سبزیجات،)

188
00:09:02,574 --> 00:09:04,284
(انبار ماشین‌آلات: گوشت، انبار خشکبار: مواد خشک)

189
00:09:05,084 --> 00:09:07,013
کلی آذوقه جمع شده

190
00:09:07,014 --> 00:09:08,554
(انبار پر از مواد غذاییه)

191
00:09:08,754 --> 00:09:09,813
یخ زده‌ست

192
00:09:09,814 --> 00:09:12,824
(اوایل زمستون آذوقه زیاد داریم)

193
00:09:13,624 --> 00:09:16,654
(ولی آخر زمستون...)

194
00:09:16,754 --> 00:09:17,764
(خالی)

195
00:09:19,194 --> 00:09:20,194
(خالی)

196
00:09:21,494 --> 00:09:24,534
(فقط یه‌سری مواد یخ‌زده باقی می‌مونه)

197
00:09:25,204 --> 00:09:28,934
(تیم «سرآشپز قطب جنوب» نوامبر رسیدن)

198
00:09:29,034 --> 00:09:32,704
شما درست وقتی اومدید که کمترین آذوقه موجوده

199
00:09:33,774 --> 00:09:35,974
آشپزی آسون نخواهد بود

200
00:09:36,674 --> 00:09:38,114
زیادی بار رو دوششون نذاشتیم؟

201
00:09:39,444 --> 00:09:42,384
می‌گن کلی گوشت دارین، درسته؟

202
00:09:42,614 --> 00:09:45,284
آره، قدیمیه ولی هنوز زیاد مونده

203
00:09:46,154 --> 00:09:47,524
(تو فکره)

204
00:09:48,024 --> 00:09:52,264
خب گوشت کهنه بود، بوش طبیعی بود

205
00:09:52,894 --> 00:09:56,264
با این حساب، منم مهربون‌تر قضاوتش کردم

206
00:09:56,864 --> 00:09:58,563
انگار یه نور پشت سرش بود

207
00:09:58,564 --> 00:10:00,304
و فهمیدم خیلی خوب کار کرده

208
00:10:00,774 --> 00:10:04,034
(با مواد محدود کلی غذا درست کرده)

209
00:10:04,444 --> 00:10:07,574
(حتی نون و شیرینی هم پخته)

210
00:10:07,774 --> 00:10:10,784
(آن چی‌یونگ تنها امید روزای سخت بود)

211
00:10:11,114 --> 00:10:13,343
برعکس، من اعتماد به نفس از دست دادم

212
00:10:13,344 --> 00:10:14,583
با خودم گفتم: حالا چی کار کنم؟

213
00:10:14,584 --> 00:10:16,914
(آشپز جدید اعتماد به نفسشو از دست داد)

214
00:10:17,414 --> 00:10:21,394
(شام امشب درست درمیاد؟)

215
00:10:21,854 --> 00:10:23,653
(شروع کرد به بررسی مواد اولیه)

216
00:10:23,654 --> 00:10:26,624
کلم دارید؟

217
00:10:26,864 --> 00:10:29,564
نه، فقط پیاز یخ‌زده داریم

218
00:10:29,664 --> 00:10:31,664
(ظاهرش شاده)

219
00:10:31,764 --> 00:10:32,863
(ولی دلشوره داره)

220
00:10:32,864 --> 00:10:33,903
هویج چی؟

221
00:10:33,904 --> 00:10:36,533
هویج کوچیک یخ‌زده داریم

222
00:10:36,534 --> 00:10:37,874
(بازم ظاهرش شاده)

223
00:10:37,974 --> 00:10:39,743
(نفس عمیق می‌کشه)

224
00:10:39,744 --> 00:10:41,244
- هویج درست و حسابی ندارین؟
- نه

225
00:10:42,714 --> 00:10:44,144
(سبزیجات یخ‌زده بیشتر نگرانش می‌کنن)

226
00:10:46,214 --> 00:10:48,684
پیازچه دارین؟

227
00:10:48,884 --> 00:10:50,554
نه، نداریم

228
00:10:51,024 --> 00:10:52,853
پیازچه ندارین؟ حتی یخ‌زده‌شم نیست؟

229
00:10:52,854 --> 00:10:56,854
(شوکه شده)

230
00:10:57,094 --> 00:10:58,094
چرا؟

231
00:10:58,194 --> 00:11:01,033
ما سالی یه بار آذوقه می‌گیریم

232
00:11:01,034 --> 00:11:02,494
- یعنی همه‌ش مصرف شده؟
- آره

233
00:11:03,664 --> 00:11:05,363
پیازچه ندارین

234
00:11:05,364 --> 00:11:07,364
(ناامید)

235
00:11:07,634 --> 00:11:09,634
(قبل از فیلمبرداری...)

236
00:11:09,734 --> 00:11:11,573
(فکر می‌کرد سبزیجات پایه دارن)

237
00:11:11,574 --> 00:11:13,204
(پیازچه جزو همونا بود)

238
00:11:13,404 --> 00:11:16,144
(پیازچه برای آشپزیش ضروریه)

239
00:11:17,214 --> 00:11:19,784
(یه دسته پیازچه)

240
00:11:19,984 --> 00:11:22,784
(کلی استفاده می‌کرد)

241
00:11:23,614 --> 00:11:25,553
پیازچه ندارین

242
00:11:25,554 --> 00:11:26,584
(انتظار نداشت اصلاً پیازچه نباشه)

243
00:11:28,024 --> 00:11:29,994
پیازچه ندارین... این خیلی جدیه

244
00:11:30,524 --> 00:11:33,894
(جدی و سنگین)

245
00:11:33,994 --> 00:11:35,234
خیلی نگرانی، نه؟

246
00:11:36,034 --> 00:11:37,734
(دلگیر)

247
00:11:40,634 --> 00:11:42,434
اگه پِیک پارسال میومد،

248
00:11:43,174 --> 00:11:44,844
مواد بیشتری باقی می‌موند

249
00:11:46,144 --> 00:11:48,714
(با خنده)

250
00:11:49,914 --> 00:11:51,613
مواد اولیه‌مون خیلی محدوده

251
00:11:51,614 --> 00:11:55,414
تا حالا هفتاد درصد مواد اولیه مصرف شده

252
00:11:56,414 --> 00:11:57,483
یعنی فقط سی درصد مونده

253
00:11:57,484 --> 00:11:58,884
(فقط سی درصد مواد باقیه)

254
00:11:59,654 --> 00:12:01,024
(یه فکری به ذهنش رسید)

255
00:12:01,224 --> 00:12:02,624
می‌تونیم یه کاریش کنیم

256
00:12:03,294 --> 00:12:04,364
می‌خوام انبارو ببینم

257
00:12:04,464 --> 00:12:05,994
- انبار؟
- آره، بریم یه نگاه بندازیم

258
00:12:06,624 --> 00:12:09,663
(راهی سردخونه می‌شن)

259
00:12:09,664 --> 00:12:12,104
اول بریم سراغ فریزر گوشت

260
00:12:12,664 --> 00:12:14,534
غیر از فریزر گوشت، فریزر دیگه‌ای هم هست؟

261
00:12:14,774 --> 00:12:18,043
گوشت و غذاهای دریایی جدا نگه‌داری می‌شن

262
00:12:18,044 --> 00:12:19,244
- غذاهای دریایی؟
- آره

263
00:12:19,774 --> 00:12:21,313
(فریزر ۱: غذاهای دریایی و سبزیجات)

264
00:12:21,314 --> 00:12:22,913
(فریزر ۲: گوشت، نودل و تخم‌مرغ)

265
00:12:22,914 --> 00:12:24,444
(محل زندگی: آشپزخونه و سالن غذاخوری)

266
00:12:25,244 --> 00:12:28,554
(با احتیاط وارد فریزر می‌شن)

267
00:12:31,124 --> 00:12:32,723
(همین که وارد می‌شن، صورتاشون جدی می‌شه)

268
00:12:32,724 --> 00:12:35,454
- غذا زیاد نیست
- آره، خیلی کم مونده

269
00:12:36,554 --> 00:12:37,824
مواد اولیه خیلی محدوده

270
00:12:40,094 --> 00:12:43,834
(خالی)

271
00:12:44,164 --> 00:12:47,774
(حتی کمتر از چیزی که فکر می‌کردن)

272
00:12:48,774 --> 00:12:50,734
- اینا آخرین تخم‌مرغاست
- وای خدای من

273
00:12:50,834 --> 00:12:53,144
اینا زرده‌ست، اونام سفیده

274
00:12:53,574 --> 00:12:54,574
خیلی کم مونده

275
00:12:55,014 --> 00:12:57,214
- تقریباً چیزی نداریم
- تخم‌مرغ خیلی کم داریم

276
00:12:58,744 --> 00:12:59,814
ماهی مرکب هم ندارین

277
00:13:00,614 --> 00:13:01,654
این همه‌ی نودلاست؟

278
00:13:02,014 --> 00:13:04,353
نه، آذوقه خیلی کم رسیده

279
00:13:04,354 --> 00:13:05,354
(فقط دو بسته نودل ضخیم مونده)

280
00:13:05,654 --> 00:13:08,224
(اطرافو نگاه می‌کنن)

281
00:13:08,524 --> 00:13:10,323
- اینا دنده‌ی خوکه
- آره، دنده‌ی پشتشه

282
00:13:10,324 --> 00:13:11,823
(دنده‌ی پشت خوک)

283
00:13:11,824 --> 00:13:15,334
برای ۱۸ نفر کافیه، حدود ۵ کیلوئه

284
00:13:15,564 --> 00:13:17,294
یعنی فقط برای یه وعده

285
00:13:20,334 --> 00:13:22,774
وقتی اولین بار سردخونه رو دیدم،

286
00:13:23,234 --> 00:13:24,903
خیلی دلم گرفت...

287
00:13:24,904 --> 00:13:28,514
چون غذا خیلی کم بود

288
00:13:36,014 --> 00:13:37,053
این چیه؟

289
00:13:37,054 --> 00:13:39,583
گوشت شکم خوکه

290
00:13:39,584 --> 00:13:41,423
- باید بوی بدی بده
- قابل خوردن نیست

291
00:13:41,424 --> 00:13:42,494
- خیلی قدیمیه
- آره

292
00:13:42,824 --> 00:13:43,993
(این گوشت شکم خوک بیشتر از یه سال نگه‌داری شده...)

293
00:13:43,994 --> 00:13:44,994
(دیگه قابل مصرف نیست)

294
00:13:45,194 --> 00:13:46,763
این شبیه گوشت شونه یا ژامبونه

295
00:13:46,764 --> 00:13:48,734
آره، تیکه‌های شونه‌ی خوکه

296
00:13:49,734 --> 00:13:52,363
(کامل یخ‌زده و برفک گرفته)

297
00:13:52,364 --> 00:13:55,004
این فیله‌ی گاو از شیلیه

298
00:13:55,104 --> 00:13:56,533
خیلی سفت شده، خوب نیست

299
00:13:56,534 --> 00:13:57,534
(گوشت قدیمی و سخته)

300
00:13:57,674 --> 00:14:00,204
این گوشت خوکه یا گاو؟

301
00:14:00,574 --> 00:14:01,574
این گوشت "چاک فلپ تیل" ـه

302
00:14:01,575 --> 00:14:04,414
برای استیک خردی استفاده می‌شه، ولی اشتباهی آوردن

303
00:14:04,714 --> 00:14:05,714
پس قابل خوردن نیست

304
00:14:06,384 --> 00:14:07,784
ولی مجبور شدیم بخوریمش

305
00:14:10,514 --> 00:14:12,224
- پیاز زیادی ندارین
- نه

306
00:14:12,854 --> 00:14:15,893
- همیناس؟
- آره

307
00:14:15,894 --> 00:14:16,894
(فقط ۸ بسته پیاز پوست‌کنده مونده)

308
00:14:18,764 --> 00:14:22,794
(تقریباً هیچ سبزی یخ‌زده‌ای باقی نمونده)

309
00:14:23,664 --> 00:14:28,703
(تاریخ انقضا رو چک می‌کنه)

310
00:14:28,704 --> 00:14:29,704
برش گردون

311
00:14:35,444 --> 00:14:38,343
(تاریخ انقضا: ۳۱ آگوست ۲۰۲۳)

312
00:14:38,344 --> 00:14:40,784
(تاریخ انقضا: ۲۷ نوامبر ۲۰۲۳)

313
00:14:40,944 --> 00:14:43,353
(تاریخ انقضا: ۱۵ آوریل ۲۰۲۳)

314
00:14:43,354 --> 00:14:44,354
(تاریخ انقضا: ۱۰ نوامبر ۲۰۲۳)

315
00:14:44,355 --> 00:14:46,354
بیشترشون تاریخ گذشته بودن

316
00:14:46,654 --> 00:14:48,753
غذا خیلی کم مونده بود

317
00:14:48,754 --> 00:14:53,424
مطمئن نبودم بشه غذای درست و حسابی درست کرد

318
00:14:54,364 --> 00:14:57,593
وضعیت سبزیجات و مواد یخ‌زده...

319
00:14:57,594 --> 00:15:00,004
همه‌ی امیدو از بین برد

320
00:15:00,734 --> 00:15:01,974
تقریباً هیچی باقی نمونده بود

321
00:15:02,534 --> 00:15:04,804
نه هویجی برای رنگ، نه پیازچه

322
00:15:05,474 --> 00:15:07,074
خیلی چیزا اینجا کمه

323
00:15:07,574 --> 00:15:08,644
من باید چی کار کنم؟

324
00:15:11,244 --> 00:15:14,114
(نگران)

325
00:15:14,654 --> 00:15:18,223
(چیزی نظرشو جلب کرد)

326
00:15:18,224 --> 00:15:21,253
گوشت شکم خوک بیشتر از چیزی بود که فکر می‌کردم

327
00:15:21,254 --> 00:15:22,393
آره، این "پُرک اسکرت" ـه

328
00:15:22,394 --> 00:15:23,894
(گوشت شکم خوک)

329
00:15:24,094 --> 00:15:25,124
دنده‌ی گاو هم دارین؟

330
00:15:26,264 --> 00:15:27,493
پوست خوک هم هست

331
00:15:27,494 --> 00:15:28,494
(پوست خوک)

332
00:15:28,495 --> 00:15:29,993
گوشت گاو هم زیاد دارین

333
00:15:29,994 --> 00:15:32,164
(خوشبختانه گوشت از بخش‌های مختلف زیاد مونده)

334
00:15:32,464 --> 00:15:33,464
بریم اون طرف جمع شیم

335
00:15:34,404 --> 00:15:35,434
باید تصمیم بگیریم چی درست کنیم

336
00:15:36,474 --> 00:15:38,003
- چی درست کنیم؟
- برای شام چی می‌خوای درست کنی؟

337
00:15:38,004 --> 00:15:39,004
- یه پیشنهادی بده
- آره، بگو

338
00:15:41,004 --> 00:15:45,844
تو انبار هنوز بعضی گوشتا زیاد بود

339
00:15:46,144 --> 00:15:48,183
- مرغ زیاد داریم
- آره، مرغ زیاده

340
00:15:48,184 --> 00:15:52,684
(توی فریزر مرغ زیاد بود)

341
00:15:52,924 --> 00:15:54,993
ما اومدیم شام درست کنیم

342
00:15:54,994 --> 00:15:57,594
فکر نمی‌کنین باید یه چیزی سرخ کنیم که بوش همه‌جا بپیچه؟

343
00:15:57,794 --> 00:16:01,294
خوبه اگه چیزی رو خرد کنن

344
00:16:02,534 --> 00:16:04,334
من تو سرخ کردن عالی‌ام

345
00:16:05,264 --> 00:16:06,564
واقعاً عالی‌ای؟

346
00:16:07,134 --> 00:16:08,574
سرخ کردن مهم‌ترین بخشه

347
00:16:09,504 --> 00:16:11,373
من اعتماد به نفس کامل دارم تو سرخ کردن

348
00:16:11,374 --> 00:16:12,543
(قبل از اینکه بیان قطب جنوب)

349
00:16:12,544 --> 00:16:14,243
از قبل تمرین کرده بودم

350
00:16:14,244 --> 00:16:15,544
من باید چی کار کنم؟

351
00:16:16,344 --> 00:16:18,614
(مرغ در حال سرخ شدن)

352
00:16:18,944 --> 00:16:21,984
(مرغو با بازوهاش تکون می‌ده)

353
00:16:23,014 --> 00:16:24,824
(شروع با ۹ تیکه مرغ سوخاری)

354
00:16:25,584 --> 00:16:28,554
فکر کنم تا حالا نزدیک صد تا مرغ سوخاری درست کردم

355
00:16:28,654 --> 00:16:30,924
(درآوردن مرغ‌ها)

356
00:16:31,824 --> 00:16:35,133
اون‌قدر مرغ سرخ کردم که کل بدنم بوی روغن گرفته بود

357
00:16:35,134 --> 00:16:37,064
(می‌تونی روم حساب کنی)

358
00:16:37,794 --> 00:16:40,464
(یعنی یه استاد سوخاری داریم؟)

359
00:16:40,764 --> 00:16:44,774
مرغو یخ‌زدایی کنیم، مزه‌دارش کنیم،

360
00:16:44,874 --> 00:16:46,644
با پودرایی که هست بزنیم و سرخش کنیم...

361
00:16:47,204 --> 00:16:50,274
مثل مرغ نانبن ژاپنی

362
00:16:50,774 --> 00:16:53,514
می‌خوایم مرغ نانبن درست کنیم...

363
00:16:54,814 --> 00:16:58,154
و روش سس شیرین و ترش بریزیم

364
00:16:59,324 --> 00:17:02,293
(روی مرغی که توی سس سویا خوابیده)

365
00:17:02,294 --> 00:17:03,893
سس تارتار می‌ریزیم

366
00:17:03,894 --> 00:17:09,394
(با سس تارتار تزئین شده)

367
00:17:10,364 --> 00:17:13,433
(این همون مرغ نانبنه)

368
00:17:13,434 --> 00:17:15,134
- نظرت چیه؟
- عالیه، من دوست دارم

369
00:17:15,904 --> 00:17:18,373
(نوبت استاد سوخاریه که بدرخشه)

370
00:17:18,374 --> 00:17:22,313
برای مخلفات...

371
00:17:22,314 --> 00:17:23,613
(تو فکره)

372
00:17:23,614 --> 00:17:25,143
از یخ‌زده‌ها استفاده کنیم

373
00:17:25,144 --> 00:17:27,483
می‌خوام تفتش بدم...

374
00:17:27,484 --> 00:17:29,254
یه رنگ سبز اضافه کنیم

375
00:17:29,814 --> 00:17:32,054
(فهمیدم!)

376
00:17:32,254 --> 00:17:34,253
(ایده‌ی خوبیه)

377
00:17:34,254 --> 00:17:37,963
سوسیسارو تفت بدیم...

378
00:17:37,964 --> 00:17:39,063
با یه کم کچاپ

379
00:17:39,064 --> 00:17:40,064
(سوسیس تفت‌خورده با کچاپ به‌عنوان مخلفات)

380
00:17:40,065 --> 00:17:42,133
- سوپ دوِن‌جانگ کنارش خوبه
- درست می‌گی

381
00:17:42,134 --> 00:17:45,233
- آره، مثل سوپ میسو
- سوپ میسو

382
00:17:45,234 --> 00:17:46,304
خب، تمومه

383
00:17:46,404 --> 00:17:47,404
- آره
- آره

384
00:17:47,405 --> 00:17:48,434
(اولین غذای تیم ایستگاه کینگ سجونگ)

385
00:17:48,604 --> 00:17:50,133
دو چیز مهمه

386
00:17:50,134 --> 00:17:54,504
اول اینکه از مواد باقی‌مونده خوب استفاده کنیم

387
00:17:54,774 --> 00:17:58,384
(از مواد یخ‌زده نهایت استفاده رو ببریم!)

388
00:17:58,684 --> 00:18:00,413
دوم اینکه غذاها...

389
00:18:00,414 --> 00:18:03,984
ظاهر جذاب و متفاوتی داشته باشن

390
00:18:04,824 --> 00:18:06,283
می‌خوام غذاها لذت‌بخش باشن

391
00:18:06,284 --> 00:18:07,993
نه فقط خوشمزه، بلکه چشم‌نواز هم باشن

392
00:18:07,994 --> 00:18:10,493
که وقت غذا خوردن منتظرش باشن

393
00:18:10,494 --> 00:18:12,364
(غذایی که هم خوشمزه‌ست هم خوش‌ظاهر)

394
00:18:13,324 --> 00:18:16,364
(مرغ نانبن با سس زرد تارتار)

395
00:18:16,564 --> 00:18:18,363
(ترکیب فلفل سبز و کچاپ قرمز)

396
00:18:18,364 --> 00:18:19,364
(سوسیس تفت‌خورده با کچاپ)

397
00:18:19,564 --> 00:18:22,404
(سبزیجات مزه‌دار که بعداً رو می‌شه)

398
00:18:23,034 --> 00:18:27,644
(یه وعده‌ی خاص...)

399
00:18:28,444 --> 00:18:31,884
(برای راضی کردن همه‌ی حواس پنج‌گانه‌ی تیم)

400
00:18:31,984 --> 00:18:35,014
(و...)

401
00:18:35,284 --> 00:18:36,353
(ایستگاه سجونگ)

402
00:18:36,354 --> 00:18:38,654
(خطاب به آشپز تازه‌وارد...)

403
00:18:40,554 --> 00:18:41,693
موفق باشی

404
00:18:41,694 --> 00:18:43,623
(یه مسئولیت سنگین افتاد رو دوشش)

405
00:18:43,624 --> 00:18:45,594
(ظاهرش راحت و بی‌خیاله)

406
00:18:45,794 --> 00:18:47,394
(ولی فشار کارو حس می‌کنه)

407
00:18:47,694 --> 00:18:48,764
(بندارو محکم می‌کنه)

408
00:18:49,664 --> 00:18:52,104
(آشپز قطب جنوب شروع به کار می‌کنه)

409
00:18:52,504 --> 00:18:56,204
(جونگ‌وون کنار فریزر گوشت)

410
00:18:57,204 --> 00:18:58,703
این پنج کیلوئه

411
00:18:58,704 --> 00:19:02,274
(کلی مرغ برمی‌داره)

412
00:19:02,414 --> 00:19:05,383
- پیاز، یه بسته گرفتم
- یه بسته پیاز؟

413
00:19:05,384 --> 00:19:07,984
پیاز، یه بسته پیاز

414
00:19:08,084 --> 00:19:09,084
آها، گرفتمش

415
00:19:12,684 --> 00:19:14,623
فکر کنم وقتشه بذاریم تو آب

416
00:19:14,624 --> 00:19:15,653
(شروع به یخ‌زدایی مواد می‌کنن)

417
00:19:15,654 --> 00:19:17,023
فکر می‌کنی بعداً دعوام کنن؟

418
00:19:17,024 --> 00:19:18,424
نه بابا، درست می‌شه

419
00:19:18,724 --> 00:19:21,534
(سوسیس‌ها)

420
00:19:22,364 --> 00:19:26,934
(سبزیجات یخ‌زده رو می‌ذارن تو سینک)

421
00:19:27,504 --> 00:19:30,974
(یخ‌زدایی شروع می‌شه)

422
00:19:31,444 --> 00:19:34,244
(مواد کاملاً یخ‌زده‌ن)

423
00:19:34,604 --> 00:19:38,184
(یخ‌زدایی درست خیلی مهمه)

424
00:19:38,484 --> 00:19:41,754
(با آب سرد یخ‌زدایی می‌کنن تا طعم و بافت حفظ بشه)

425
00:19:42,354 --> 00:19:45,454
(اولین غذای یخ‌زده‌شون چه شکلی درمیاد؟)

426
00:19:46,354 --> 00:19:50,294
(جونگ‌هیوب چک می‌کنه چقدر یخ باز شده)

427
00:19:52,194 --> 00:19:53,993
(لمس می‌کنه)

428
00:19:53,994 --> 00:19:55,564
این همه کی یخش باز می‌شه؟

429
00:19:55,664 --> 00:19:57,434
امروز می‌تونیم غذا بخوریم؟

430
00:19:57,834 --> 00:19:59,403
یخ‌زدایی آسون نیست

431
00:19:59,404 --> 00:20:01,774
(یک ساعته دارن یخ‌زدایی می‌کنن)

432
00:20:02,201 --> 00:20:05,701
(تا امروز یخش باز می‌شه؟)

433
00:20:12,671 --> 00:20:15,941
(خودش سبزیجاتو یخ‌زدایی می‌کنه)

434
00:20:17,181 --> 00:20:20,081
(با دست سبزیجات یخ‌زده رو جدا می‌کنه)

435
00:20:20,451 --> 00:20:24,681
همه یخ‌زده‌ن، باید کامل یخ‌زدایی بشن

436
00:20:25,251 --> 00:20:26,990
این بیشتر شبیه مهمونی غذای یخ‌زده‌ست

437
00:20:26,991 --> 00:20:28,391
(مهمونی غذای یخ‌زده)

438
00:20:29,021 --> 00:20:31,461
(پیاز)

439
00:20:32,191 --> 00:20:34,591
(لوبیا سبز)

440
00:20:36,101 --> 00:20:38,131
(من چی کار کنم؟)

441
00:20:39,201 --> 00:20:42,541
(خسته و کلافه)

442
00:20:42,901 --> 00:20:44,240
اصلاً یخش باز نمی‌شه

443
00:20:44,241 --> 00:20:45,410
(مرغ یخ‌زدایی نمی‌شه)

444
00:20:45,411 --> 00:20:46,841
یخ‌زدایی گوشت...

445
00:20:47,641 --> 00:20:52,981
اون‌قدرا هم آسون نیست

446
00:20:53,181 --> 00:20:54,981
کار سختیه

447
00:20:58,951 --> 00:21:02,861
(تیکه‌تیکه با دست جدا می‌کنه)

448
00:21:04,161 --> 00:21:05,691
کاملاً یخ زده بود

449
00:21:06,261 --> 00:21:08,331
جدا کردن هر تیکه خیلی سخت بود

450
00:21:10,361 --> 00:21:13,200
سخت بود، ولی همه رو جدا کردم

451
00:21:13,201 --> 00:21:14,201
(بعد از یخ‌زدایی مرغ)

452
00:21:15,171 --> 00:21:16,341
بیست‌وپنج تا مرغ آماده شد

453
00:21:16,701 --> 00:21:19,741
(بعد از ۴۰ دقیقه کار تموم شد)

454
00:21:20,441 --> 00:21:23,881
(همزمان، پِیک...)

455
00:21:25,351 --> 00:21:28,081
(اجاقو روشن می‌کنه)

456
00:21:28,381 --> 00:21:30,681
من عاشق قدرت این اجاقم

457
00:21:33,151 --> 00:21:35,461
(کلی روغن می‌ریزه تو ماهیتابه داغ)

458
00:21:35,691 --> 00:21:37,061
می‌تونم هرچقدر بخوام سیر بریزم

459
00:21:39,231 --> 00:21:43,461
(سیر اضافه می‌کنه، همون چیزی که کره‌ایا دوست دارن)

460
00:21:43,661 --> 00:21:45,270
(وقتی سیر طلایی می‌شه)

461
00:21:45,271 --> 00:21:46,800
بوش همه‌جا رو می‌گیره

462
00:21:46,801 --> 00:21:48,071
نمک هم می‌زنه

463
00:21:49,101 --> 00:21:52,641
(کلی روغن کنجد برای عطر و طعم بیشتر)

464
00:21:53,011 --> 00:21:57,081
(غذایی با حجم زیادی سیر، چی می‌تونه باشه؟)

465
00:22:01,951 --> 00:22:04,221
(می‌ریزه داخل)

466
00:22:04,621 --> 00:22:05,621
همه چی عالیه

467
00:22:08,561 --> 00:22:11,791
(کدوم سبزی با سیر قاطی شده؟)

468
00:22:11,991 --> 00:22:13,530
(سبزی کلزا؟)

469
00:22:13,531 --> 00:22:14,961
اگه خوب استفاده کنی،

470
00:22:15,761 --> 00:22:18,600
می‌تونی مزه‌شو دربیاری...

471
00:22:18,601 --> 00:22:20,931
مثل سبزیجات خونگی مزه‌دار

472
00:22:21,201 --> 00:22:24,441
(ترفند پِیک: سبزی کلزای یخ‌زده)

473
00:22:24,641 --> 00:22:26,841
این سبزی کلزای یخ‌زده‌ست

474
00:22:27,041 --> 00:22:29,380
می‌خوام باهاش یه چیزی سرخ کنم

475
00:22:29,381 --> 00:22:30,980
غذا باید یه کم سبزی داشته باشه

476
00:22:30,981 --> 00:22:32,111
(غذای خونگی با سبزیجات)

477
00:22:32,311 --> 00:22:36,080
تو منوی یه‌دست، سبزی کلزا...

478
00:22:36,081 --> 00:22:37,081
رنگ می‌ده به غذا

479
00:22:37,321 --> 00:22:38,691
می‌تونیم امتحان کنیم

480
00:22:39,121 --> 00:22:41,291
(سبزی کلزای مزه‌دار)

481
00:22:41,491 --> 00:22:44,291
(بعد از یه بلانچ سریع، سرخش می‌کنن...)

482
00:22:44,491 --> 00:22:47,131
(ساقه‌ها نرم می‌شن)

483
00:22:47,561 --> 00:22:51,131
(ولی برای حفظ بافت، سرخ نمی‌شه)

484
00:22:52,231 --> 00:22:56,071
(به جاش با ادویه مخلوط می‌شه)

485
00:22:57,001 --> 00:22:58,200
بوش عالیه

486
00:22:58,201 --> 00:22:59,611
(عطر و تردی سبزی کلزا حفظ می‌شه)

487
00:23:00,611 --> 00:23:03,681
(غذای خونگی توی قطب جنوب)

488
00:23:04,411 --> 00:23:08,151
(غذای بعدی چیه؟)

489
00:23:08,351 --> 00:23:11,380
سوسیس تفت‌خورده، یکی از غذاهای محبوب...

490
00:23:11,381 --> 00:23:12,920
توی رستوران‌های قدیمی کاتسوی خوک

491
00:23:12,921 --> 00:23:14,591
(سوسیس تفت‌خورده با فوسیلی)

492
00:23:16,921 --> 00:23:19,431
(سیر، سس ووستر و شکر)

493
00:23:19,791 --> 00:23:22,200
این سوسیس تفت‌خورده با پاستاست

494
00:23:22,201 --> 00:23:23,201
(فوسیلی پخته و جویدنی اضافه می‌شه)

495
00:23:24,101 --> 00:23:26,671
(کچاپ برای شیرینی و ترشی)

496
00:23:27,301 --> 00:23:31,001
(فلفل دلمه‌ای برای تردی و رنگ سبز)

497
00:23:31,671 --> 00:23:32,770
وقتی بخورن،

498
00:23:32,771 --> 00:23:34,211
می‌خوام حس کنن...

499
00:23:34,411 --> 00:23:37,411
انگار تو یه رستوران قدیمی کاتسو تو کره‌ان

500
00:23:37,811 --> 00:23:40,751
(در حالی که تیم مشغول آشپزیه)

501
00:23:41,081 --> 00:23:44,351
(تیم زمستونی ایستگاه کینگ سجونگ...)

502
00:23:45,391 --> 00:23:51,891
(راهی یه جای خیلی سخت برای تحقیق می‌شن)

503
00:23:52,791 --> 00:23:55,530
(حتی تو سرمای وحشتناک قطب جنوب)

504
00:23:55,531 --> 00:23:57,861
دارم آنتنو عوض می‌کنم

505
00:23:58,771 --> 00:23:59,900
این کابل آنتنه

506
00:23:59,901 --> 00:24:04,601
(ایستگاه کینگ سجونگ رو سرپا نگه می‌دارن...)

507
00:24:06,541 --> 00:24:10,381
(و همه توانشونو می‌ذارن پای کار)

508
00:24:11,751 --> 00:24:15,051
(برای کسایی که تو این شرایط سخت کار می‌کنن)

509
00:24:15,621 --> 00:24:18,851
(آیا می‌تونن یه شام درست و حسابی بدن؟)

510
00:24:19,121 --> 00:24:23,361
(گرسنه شدن)

511
00:24:24,661 --> 00:24:25,661
(وقتی همه مشغول جمع‌وجورن)

512
00:24:25,662 --> 00:24:26,691
(خرد کردن)

513
00:24:27,261 --> 00:24:28,731
(خرد کردن)

514
00:24:30,161 --> 00:24:32,070
(خرد کردن)

515
00:24:32,071 --> 00:24:33,931
(ابروها توی تمرکز گره خورده)

516
00:24:34,171 --> 00:24:35,840
(خرد کردن)

517
00:24:35,841 --> 00:24:38,741
(سوهو تنها داره با تربچه ترشی می‌جنگه)

518
00:24:39,111 --> 00:24:41,981
(کاملاً متمرکز)

519
00:24:42,141 --> 00:24:44,511
من هر کاری بگن خوب انجام می‌دم

520
00:24:44,741 --> 00:24:47,081
مثلاً بگن تربچه خرد کن،

521
00:24:47,681 --> 00:24:51,081
صد تا هم باشه خرد می‌کنم، همینم هستم

522
00:24:51,451 --> 00:24:53,221
(تو پونتا آرناس، سوهو همین‌طور...)

523
00:24:53,491 --> 00:24:55,361
(خرد می‌کرد...)

524
00:24:55,461 --> 00:24:57,421
(و باز خرد می‌کرد)

525
00:24:57,721 --> 00:25:00,461
(حتی وقتی کسی نگاه نمی‌کرد)

526
00:25:00,731 --> 00:25:02,860
(سوهو با تمرکز کامل خرد می‌کرد)

527
00:25:02,861 --> 00:25:06,301
باحاله وقتی کسی تو آشپزخونه با چاقو کار می‌کنه

528
00:25:06,401 --> 00:25:09,571
(تمرینش همین‌جا تو قطب جنوب به کار اومد)

529
00:25:09,871 --> 00:25:11,541
این کار تمومی نداره، وای خدا

530
00:25:13,311 --> 00:25:14,711
اصلاً درست خرد نمی‌شه

531
00:25:17,781 --> 00:25:19,310
(سوهو گیر کرده با تربچه‌های ترشی)

532
00:25:19,311 --> 00:25:21,311
خرد کردن تربچه ترشی همیشه این‌قدر سخت بوده؟

533
00:25:23,921 --> 00:25:25,021
سوهو، اوضاع خوبه؟

534
00:25:25,351 --> 00:25:27,351
نه، اصلاً

535
00:25:28,051 --> 00:25:30,790
- خیلی نازکه
- منظورته تربچه ترشی؟

536
00:25:30,791 --> 00:25:32,161
(همه چی طبق نقشه پیش نمی‌ره)

537
00:25:32,391 --> 00:25:36,301
اگه بزرگ بود راحت برش می‌زدم

538
00:25:36,561 --> 00:25:40,671
ولی چون کوچیک بودن، سخت شد

539
00:25:41,771 --> 00:25:43,241
انگار داشتم ژله می‌بریدم

540
00:25:44,101 --> 00:25:45,611
چون تربچه‌ها یخ‌زده بودن

541
00:25:46,011 --> 00:25:48,141
ریز و نازک شدن

542
00:25:48,881 --> 00:25:51,211
دستام دو برابر درد گرفت

543
00:25:51,611 --> 00:25:52,651
پایانی براش نمی‌بینم

544
00:25:52,951 --> 00:25:54,811
همین‌طور بی‌فکر خرد می‌کردم

545
00:25:57,721 --> 00:26:00,951
(بالاخره تموم شد)

546
00:26:02,021 --> 00:26:05,491
(ولی این تربچه ترشی برای چیه؟)

547
00:26:06,061 --> 00:26:08,361
(پیاز)

548
00:26:09,761 --> 00:26:12,971
(تربچه خرد شده رو با پیاز قاطی می‌کنن)

549
00:26:13,501 --> 00:26:15,871
(شیره نشاسته)

550
00:26:16,301 --> 00:26:18,371
(کلی مایونز)

551
00:26:19,541 --> 00:26:21,811
(سوهو داره چی درست می‌کنه؟)

552
00:26:23,241 --> 00:26:24,280
سس تارتار

553
00:26:24,281 --> 00:26:26,811
(سس تارتار)

554
00:26:27,851 --> 00:26:30,421
(معمولاً سس تارتار...)

555
00:26:31,251 --> 00:26:33,851
(با پیاز و کلم درست می‌شه...)

556
00:26:34,151 --> 00:26:38,091
(برای بافت و شیرینی بیشتر)

557
00:26:38,521 --> 00:26:41,960
اینجا فقط پیاز یخ‌زده داشتن

558
00:26:41,961 --> 00:26:45,700
حتی سس خردل هم نبود که بافت بده

559
00:26:45,701 --> 00:26:47,630
خوشبختانه تربچه ترشی یخ‌زده داشتن

560
00:26:47,631 --> 00:26:49,101
خردش کردم و باهاش درست شد

561
00:26:49,171 --> 00:26:52,241
سس تارتار با تربچه ترشی خیلی خوب درمیاد

562
00:26:54,871 --> 00:26:58,441
(سس تارتار با تربچه ترشی برای بافت)

563
00:26:59,051 --> 00:27:02,281
(ریختن روغن)

564
00:27:02,751 --> 00:27:05,551
(اجاق روشن، نوبت استاد سوخاریه)

565
00:27:05,951 --> 00:27:08,821
سه ثانیه که شناور شد...

566
00:27:12,461 --> 00:27:14,660
شروع می‌کنم، وقت سرخ کردنه

567
00:27:14,661 --> 00:27:15,661
(شناور شدن)

568
00:27:15,801 --> 00:27:19,771
(مرغ میره تو روغن)

569
00:27:21,571 --> 00:27:24,201
(وقتی خمیر سفید...)

570
00:27:25,471 --> 00:27:28,170
(طلایی بشه)

571
00:27:28,171 --> 00:27:32,080
وقتی آماده شد، یه بار بزن تو این، بعد دربیار

572
00:27:32,081 --> 00:27:33,111
باشه

573
00:27:33,351 --> 00:27:34,611
سس رو کم نریز

574
00:27:35,281 --> 00:27:36,881
«سس رو کم نریز»

575
00:27:37,751 --> 00:27:38,890
روش سس بریز

576
00:27:38,891 --> 00:27:40,390
(ریختن سس...)

577
00:27:40,391 --> 00:27:42,461
(با سس تارتار)

578
00:27:43,191 --> 00:27:45,431
(روی مرغ سوخاری ترد و آبدار)

579
00:27:46,491 --> 00:27:47,530
الان وقتشه

580
00:27:47,531 --> 00:27:51,901
(سس تارتار شیرین، ترش و ترد)

581
00:27:54,901 --> 00:27:57,741
(اولین غذای درست‌شده تو ایستگاه کینگ سجونگ)

582
00:27:58,101 --> 00:28:01,171
(مرغ نانبن آماده شد)

583
00:28:01,271 --> 00:28:02,281
کی میان؟

584
00:28:02,981 --> 00:28:04,580
پنج دقیقه دیگه

585
00:28:04,581 --> 00:28:05,581
(ساعت الان: ۵:۵۵ عصر)

586
00:28:05,851 --> 00:28:08,411
(استاد سوخاری شروع به سرخ کردن مرغ می‌کنه)

587
00:28:08,651 --> 00:28:12,251
(مرغ‌ها تا طلایی شدن سرخ می‌شن...)

588
00:28:12,421 --> 00:28:15,591
تو برنجو بکش، من بقیه رو می‌چینم دورش

589
00:28:16,191 --> 00:28:17,191
(مرتب)

590
00:28:17,961 --> 00:28:18,961
(مرتب)

591
00:28:20,331 --> 00:28:23,561
(غذا رو قشنگ می‌چینن که خوش‌ظاهر باشه)

592
00:28:24,961 --> 00:28:26,030
(امروز)

593
00:28:26,031 --> 00:28:28,871
(غذا سرو می‌شه، نه سلف‌سرویس)

594
00:28:29,671 --> 00:28:32,711
(با عشق آماده شده، چون اولین وعده براشونه)

595
00:28:32,941 --> 00:28:34,911
شماها از من بهترین

596
00:28:35,711 --> 00:28:37,641
(سو هیانگ خوشحاله)

597
00:28:38,881 --> 00:28:42,021
(تو قطب جنوب دیگه شب شده)

598
00:28:42,651 --> 00:28:43,651
(برخلاف روزای دیگه)

599
00:28:43,652 --> 00:28:46,651
(امشب شام ایستگاه کینگ سجونگ یه کم خاصه)

600
00:28:47,091 --> 00:28:50,221
(اولین مهمونی شام تو قطب جنوب چه شکلی درمیاد؟)

601
00:28:50,991 --> 00:28:52,560
(زمان شام: ۵:۵۹ عصر)

602
00:28:52,561 --> 00:28:55,291
(زمان شام: ۶ عصر)

603
00:28:55,831 --> 00:28:59,400
(آهنگ اعلام شام تو ایستگاه کینگ سجونگ پخش می‌شه)

604
00:28:59,401 --> 00:29:01,971
وقت شامه دیگه

605
00:29:02,501 --> 00:29:05,341
کارو جمع کنید و برید سالن غذاخوری

606
00:29:05,611 --> 00:29:07,270
یادتون نره غذا بخورید

607
00:29:07,271 --> 00:29:08,311
(تیم جمع می‌شن تو سالن غذاخوری)

608
00:29:08,711 --> 00:29:10,081
سلام، بفرمایید غذا

609
00:29:10,441 --> 00:29:11,481
باشه

610
00:29:12,381 --> 00:29:14,551
رسیدن، اومدن برای شام

611
00:29:14,751 --> 00:29:15,780
دارن میان

612
00:29:15,781 --> 00:29:17,281
(یورش میارن)

613
00:29:17,381 --> 00:29:20,291
(چی یونگ سرآشپز هیجان‌زده‌ست)

614
00:29:20,851 --> 00:29:23,220
(تیم صف می‌کشن انگار منتظر بودن)

615
00:29:23,221 --> 00:29:25,731
صف تشکیل شده

616
00:29:26,491 --> 00:29:29,131
(صف تا بیرون کشیده شده)

617
00:29:29,331 --> 00:29:32,101
(شلوغ)

618
00:29:33,601 --> 00:29:36,301
(همه نگاهشون به شامه)

619
00:29:36,501 --> 00:29:39,371
(متمرکز)

620
00:29:40,911 --> 00:29:42,111
(متعجب)

621
00:29:43,581 --> 00:29:45,381
خیلی مرتب به نظر میاد

622
00:29:46,751 --> 00:29:49,121
(منتظرش باش)

623
00:29:49,781 --> 00:29:51,121
(قورت دادن آب دهان)

624
00:29:52,151 --> 00:29:53,651
(نگاه دزدکی)

625
00:29:54,291 --> 00:29:56,991
(منم می‌خوام ببینم)

626
00:29:57,391 --> 00:29:59,561
یه دقیقه صبر کنید، هنوز داره سرخ می‌شه

627
00:30:00,761 --> 00:30:03,701
(استاد سوخاری حسابی مشغول شده)

628
00:30:04,231 --> 00:30:06,831
(دوباره سرخش می‌کنن که ترد بشه)

629
00:30:07,231 --> 00:30:10,901
(پِیک روش سس سویا می‌ریزه)

630
00:30:11,441 --> 00:30:14,971
(آخرین مرحله مرغ نانبن)

631
00:30:16,081 --> 00:30:20,051
(غذا وقتی کامل می‌شه که روش سس تارتار بریزن)

632
00:30:21,951 --> 00:30:23,450
خب، یکی یکی بیاید

633
00:30:23,451 --> 00:30:24,581
بفرمایید

634
00:30:24,881 --> 00:30:27,891
(لحظه‌ی سرو که همه منتظرش بودن)

635
00:30:30,421 --> 00:30:31,621
ممنون بابت غذا

636
00:30:32,391 --> 00:30:33,430
- نوش جان
- مرسی

637
00:30:33,431 --> 00:30:34,431
خواهش می‌کنم

638
00:30:35,061 --> 00:30:36,131
نوش جان

639
00:30:36,801 --> 00:30:38,130
نوش جان

640
00:30:38,131 --> 00:30:39,501
(با آرزوی اینکه همه لذت ببرن)

641
00:30:39,731 --> 00:30:42,400
(اعضای تیم آشپز قطب جنوب غذا رو دونه‌دونه می‌دن)

642
00:30:42,401 --> 00:30:43,401
نوش جان

643
00:30:43,402 --> 00:30:46,911
(اعضای تیم آشپز قطب جنوب غذا رو دونه‌دونه می‌دن)

644
00:30:47,341 --> 00:30:50,811
(قطب جنوب، سرزمین دور و سخت)

645
00:30:51,241 --> 00:30:53,881
(دنیای تنهای برف و یخ)

646
00:30:54,881 --> 00:30:55,881
خسته شدم

647
00:30:55,882 --> 00:30:58,250
(خسته‌کننده و تکراری)

648
00:30:58,251 --> 00:31:01,321
(زندگی یکنواخت ۱۱ ماهه تو قطب جنوب)

649
00:31:01,691 --> 00:31:05,191
(برای کسایی که این شرایط سختو تحمل می‌کنن)

650
00:31:05,791 --> 00:31:07,531
(یه هدیه آماده کردن)

651
00:31:08,191 --> 00:31:10,731
(اولین شام رسمی تو قطب جنوب)

652
00:31:12,131 --> 00:31:15,900
(فقط یه وعده غذاست...)

653
00:31:15,901 --> 00:31:19,671
(و یه تیکه مرغ سوخاری)

654
00:31:20,541 --> 00:31:24,941
(ولی همین باعث لبخند تیم می‌شه)

655
00:31:25,411 --> 00:31:27,381
- نوش جان
- نوش جان

656
00:31:27,651 --> 00:31:28,651
- نوش جان
- مرسی

657
00:31:28,651 --> 00:31:29,651
خواهش می‌کنم

658
00:31:30,481 --> 00:31:32,251
- نوش جان
- نوش جان

659
00:31:32,751 --> 00:31:36,421
(بعد از ۱۱ ماه، اولین غذای رستورانی‌طور)

660
00:31:36,621 --> 00:31:39,191
این چیه؟ خیلی خوش‌اشتهاست

661
00:31:39,991 --> 00:31:40,991
(بو کردن)

662
00:31:42,301 --> 00:31:45,131
چی می‌تونه باشه؟ کنجکاوم

663
00:31:45,771 --> 00:31:48,131
- مرغ کاتسو نیست؟
- آره؟ یا چیز دیگه‌ست؟

664
00:31:48,871 --> 00:31:51,471
این مرغ نانبنه، ولی می‌تونید مثل کاتسو حسابش کنید

665
00:31:52,071 --> 00:31:54,271
یه کاتسوی قدیمی به سبک ژاپنیه

666
00:31:56,981 --> 00:31:59,311
(بریم سراغش؟)

667
00:32:00,051 --> 00:32:03,081
(مرغ نانبن چه‌طوره؟)

668
00:32:03,551 --> 00:32:05,550
معلومه خوبه، امتحان نمی‌خواد

669
00:32:05,551 --> 00:32:06,951
(نزدیک شدن)

670
00:32:07,091 --> 00:32:08,490
(خیلی مضطرب)

671
00:32:08,491 --> 00:32:10,891
اینکه مرغ خوب سرخ شده یا نه...

672
00:32:11,221 --> 00:32:12,890
اینکه به ذائقه تیم می‌خوره یا نه...

673
00:32:12,891 --> 00:32:14,461
استرس داشتم و نگران بودم

674
00:32:18,061 --> 00:32:19,070
(متعجب)

675
00:32:19,071 --> 00:32:21,271
یه بار دیگه هم بگیر، بیشتر بخور

676
00:32:21,601 --> 00:32:22,641
خوبه

677
00:32:22,941 --> 00:32:23,941
(جونگ‌هیوب نفس راحتی می‌کشه)

678
00:32:23,942 --> 00:32:25,301
یه کم حس غرور گرفتم

679
00:32:25,871 --> 00:32:27,971
(واقعاً داره لذت می‌بره)

680
00:32:28,511 --> 00:32:30,141
- منم بچشم؟
- خیلی خوشمزست

681
00:32:33,011 --> 00:32:34,651
(کلی سس)

682
00:32:34,781 --> 00:32:36,581
زیاد بخور، باشه؟

683
00:32:36,681 --> 00:32:39,291
باشه، ممنون بابت غذا

684
00:32:39,351 --> 00:32:42,261
(فوت کردن)

685
00:32:42,691 --> 00:32:44,260
(جوان‌ترین عضو تیم یه لقمه می‌خوره)

686
00:32:44,261 --> 00:32:45,991
بعدش هم بیشتر بخور

687
00:32:46,731 --> 00:32:47,761
خوبه

688
00:32:48,391 --> 00:32:51,201
(تیم زمستونی داره از غذا لذت می‌بره)

689
00:32:52,001 --> 00:32:53,301
مرغ سوخاری فرق کرده؟

690
00:32:53,931 --> 00:32:56,001
- خوب سرخ شده
- جدی؟

691
00:32:57,341 --> 00:32:59,441
(پس منم یه گاز بزنم)

692
00:33:02,041 --> 00:33:03,211
برای اطلاع می‌گم

693
00:33:03,681 --> 00:33:05,611
- خیلی خوب سرخ شده
- موافقم

694
00:33:05,711 --> 00:33:06,711
کاتسو فرق کرده

695
00:33:07,211 --> 00:33:09,021
کاتسو خیلی ترد شده

696
00:33:09,581 --> 00:33:11,051
هم ترده هم آبدار

697
00:33:11,551 --> 00:33:13,391
این همون مرغ یخ‌زده‌ست؟

698
00:33:13,621 --> 00:33:15,991
- آره...
- خودشون آوردن؟

699
00:33:16,321 --> 00:33:19,191
نه، چیزی با خودشون نیاوردن

700
00:33:19,331 --> 00:33:20,531
همه‌ش با همین چیزایی که داشتیم درست شد

701
00:33:20,691 --> 00:33:21,691
اصلاً بوی زُهم نمی‌ده

702
00:33:23,031 --> 00:33:24,561
چطور ممکنه با مرغ یخ‌زده؟

703
00:33:25,031 --> 00:33:26,471
چجوری این کارو کردن؟

704
00:33:27,301 --> 00:33:28,531
خوب یخ‌زدایی شده

705
00:33:29,141 --> 00:33:30,741
یکدست یخش باز شده

706
00:33:32,141 --> 00:33:33,940
- این مرغ یخ‌زده‌ست
- باورم نمی‌شه یخ‌زده بوده

707
00:33:33,941 --> 00:33:36,111
ولی مزه‌ش اصلاً شبیه یخ‌زده نیست

708
00:33:36,211 --> 00:33:40,411
(چطور گوشتو بی‌بو و نرم درست کردن؟)

709
00:33:40,751 --> 00:33:45,991
(این مرغ یه سال تو انبار سرد بوده)

710
00:33:46,191 --> 00:33:49,121
(چا جونگ‌هیوب...)

711
00:33:49,391 --> 00:33:53,161
(هر تیکه رو جدا کرد و ۴۰ دقیقه یخ‌زدایی کرد)

712
00:33:53,361 --> 00:33:58,361
(بوشو با نمک و فلف سیاه گرفت)

713
00:33:59,701 --> 00:34:03,241
(و در نهایت دوبار سرخش کرد)

714
00:34:06,611 --> 00:34:08,910
- حتی سسش خاصه
- خیلی خوشمزست

715
00:34:08,911 --> 00:34:10,841
(تیم از مرغ سوخاری بی‌بو لذت می‌بره)

716
00:34:11,241 --> 00:34:14,851
(جونگ‌هیوب از دور واکنش تیمو نگاه می‌کنه)

717
00:34:15,011 --> 00:34:16,321
(لبخندش می‌گیره)

718
00:34:16,421 --> 00:34:19,721
تیم از مرغ سوخاری خوششون اومد

719
00:34:21,121 --> 00:34:25,861
یه جورایی به خودم افتخار کردم

720
00:34:26,591 --> 00:34:29,361
اولین بار بود برای کسی آشپزی می‌کردم

721
00:34:29,661 --> 00:34:33,371
یه حس گرم و خوب بهم داد

722
00:34:34,601 --> 00:34:36,101
دل‌گرم شدم

723
00:34:38,771 --> 00:34:42,981
(لحظه‌ای جادویی که هم آشپز خوشحاله هم کسی که می‌خوره)

724
00:34:46,511 --> 00:34:47,980
(نگاه کردن)

725
00:34:47,981 --> 00:34:50,521
فکر کنم نظر تو مهم‌تر از نظر ماست

726
00:34:52,151 --> 00:34:55,591
(امروز یکی بیشتر از بقیه هیجان‌زده‌ست)

727
00:34:56,121 --> 00:34:59,431
(آن چی یونگ، تنها آشپز ایستگاه کینگ سجونگ)

728
00:34:59,791 --> 00:35:02,761
(هر روز صبح اولین نفر بیدار می‌شه)

729
00:35:03,731 --> 00:35:06,631
من الان می‌خوام غذا بخورم. وقتی وقت شام می‌شه،

730
00:35:07,001 --> 00:35:10,041
تیم باید سریع بخورن و برگردن سر کارشون

731
00:35:10,401 --> 00:35:13,910
من همیشه بعد از اینکه تیم غذاشو خورد، می‌خورم

732
00:35:13,911 --> 00:35:14,911
(سوپ سلف‌سرویسه)

733
00:35:15,271 --> 00:35:17,840
عادت کردم تنها غذا بخورم، اشکالی نداره

734
00:35:17,841 --> 00:35:18,841
(بیشتر به سرو کردن عادت داره)

735
00:35:19,911 --> 00:35:22,721
(امروز اولین باره...)

736
00:35:23,121 --> 00:35:27,291
(بعد از ۱۱ ماه براش غذا سرو می‌شه)

737
00:35:28,421 --> 00:35:31,191
(امروز با تیم غذا می‌خوره)

738
00:35:31,991 --> 00:35:34,491
ماه‌هاست کسی برام غذا درست نکرده بود

739
00:35:36,361 --> 00:35:37,761
(یه کم اشکش درمیاد)

740
00:35:39,631 --> 00:35:42,270
(شروع به بریدن کاتسو می‌کنه)

741
00:35:42,271 --> 00:35:43,401
واقعاً فرق داره

742
00:35:43,901 --> 00:35:44,901
درسته

743
00:35:44,902 --> 00:35:47,871
(یه لقمه بزرگ)

744
00:35:48,511 --> 00:35:51,441
(جویدن)

745
00:35:53,581 --> 00:35:56,281
(تو حال خوب)

746
00:35:57,081 --> 00:35:59,651
(دوباره سریع سس رو امتحان می‌کنه)

747
00:35:59,751 --> 00:36:01,391
سس تارتار خیلی خوبه

748
00:36:01,491 --> 00:36:04,421
- سس خاصه
- عالی سرخ شده

749
00:36:04,761 --> 00:36:06,391
کلم داره توش؟

750
00:36:06,931 --> 00:36:09,601
فکر کنم تربچه ترشیه، کلم نداریم

751
00:36:10,231 --> 00:36:11,331
- یعنی تربچه ترشی ترد؟
- آره

752
00:36:17,971 --> 00:36:20,211
(بعد از نیم ساعت کلنجار با تربچه ترشی)

753
00:36:21,211 --> 00:36:22,340
(اوج مرغ نانبن)

754
00:36:22,341 --> 00:36:24,681
به جای کلم، تربچه ترشی استفاده شد...

755
00:36:24,781 --> 00:36:26,411
هم برای مزه، هم برای بافت

756
00:36:26,851 --> 00:36:30,520
اینکه تیم خوششون اومد، بهم حس غرور داد

757
00:36:30,521 --> 00:36:31,981
(تردی تربچه بافت غذا رو بهتر کرد)

758
00:36:32,351 --> 00:36:33,621
تربچه ترشی برای بافت استفاده شد

759
00:36:34,951 --> 00:36:37,390
فهمیدم با همین مواد ساده هم می‌شه کارای بزرگ کرد

760
00:36:37,391 --> 00:36:40,431
با چیزایی که داشتیم...

761
00:36:40,531 --> 00:36:43,761
و اینکه چرا قبلاً امتحان نکرده بودم

762
00:36:45,731 --> 00:36:47,201
(امتحان کردن سبزی کلزا تفت‌داده)

763
00:36:47,901 --> 00:36:49,071
(باز امتحان کردن سبزی کلزا)

764
00:36:49,341 --> 00:36:52,541
حتماً اسفناج رو هم خودشون درست کردن

765
00:36:53,371 --> 00:36:55,771
- اینم یخ‌زده‌ست؟
- جدی؟

766
00:36:56,041 --> 00:36:57,410
(جوان‌ترین عضو تیم شوکه شد)

767
00:36:57,411 --> 00:36:59,411
همه‌چی رو با همین مواد درست کردن

768
00:37:00,551 --> 00:37:03,281
هنوز اون تردی رو داره

769
00:37:05,121 --> 00:37:06,421
اصلاً معلوم نیست یخ‌زده بوده

770
00:37:08,051 --> 00:37:12,931
(رنگ زنده‌ی سبزی کلزا بعد از یه سال یخ‌زدگی)

771
00:37:14,991 --> 00:37:16,531
مدت‌ها بود همچین غذایی نخورده بودم

772
00:37:17,261 --> 00:37:19,831
- سبزی؟
- خیلی تازه‌ست

773
00:37:21,531 --> 00:37:24,401
همه عاشق سبزی کلزا شدن

774
00:37:24,871 --> 00:37:27,540
این چیزی‌یه که فقط خونه می‌تونی داشته باشی

775
00:37:27,541 --> 00:37:29,171
- اینجا پیدا نمی‌شه
- درست می‌گی

776
00:37:31,081 --> 00:37:33,051
ما عمداً از مواد یخ‌زده زیاد استفاده کردیم...

777
00:37:33,311 --> 00:37:36,720
چون ایستگاه بیشتر مواد یخ‌زده می‌گیره

778
00:37:36,721 --> 00:37:39,391
اگه خوب ازشون استفاده کنی،

779
00:37:39,491 --> 00:37:40,850
غذا تازه به نظر میاد

780
00:37:40,851 --> 00:37:42,821
سبزی‌ها رو هم

781
00:37:43,221 --> 00:37:46,131
وقتی تازه بودن سریع فریز کردن

782
00:37:49,331 --> 00:37:52,671
(تازگی قفل‌شده توی یخ)

783
00:37:53,331 --> 00:37:55,531
بعد از یخ‌زدایی خوب، ادویه بزنید عالی می‌شه

784
00:37:58,441 --> 00:38:02,811
(از غذای یخ‌زده یک‌ساله تا سبزی تازه کلزا)

785
00:38:03,341 --> 00:38:04,411
خوبه؟

786
00:38:04,941 --> 00:38:06,380
چطوره؟ خوشمزست؟

787
00:38:06,381 --> 00:38:07,881
- آره، خوبه
- خیلی خوبه

788
00:38:08,351 --> 00:38:10,181
بهترینش کدومه؟ مرغ سوخاری خوب بود؟

789
00:38:10,981 --> 00:38:12,021
مرغ سوخاری عالیه

790
00:38:12,621 --> 00:38:14,520
(لبخند)

791
00:38:14,521 --> 00:38:15,690
من سبزی کلزا رو بیشتر دوست داشتم

792
00:38:15,691 --> 00:38:16,721
- خوبه؟
- آره، سبزی کلزا

793
00:38:16,961 --> 00:38:19,831
اگه بیشتر بخواید، دوباره سرخ می‌کنیم

794
00:38:21,091 --> 00:38:22,831
(بلند شدن)

795
00:38:23,231 --> 00:38:25,901
جین‌وونگ زودتر بلند شد

796
00:38:26,431 --> 00:38:27,431
منم می‌رم برای بار دوم

797
00:38:30,001 --> 00:38:31,341
(بلند شدن)

798
00:38:32,171 --> 00:38:33,671
(همین که سو هیانگ گفت...)

799
00:38:33,871 --> 00:38:35,871
(تیم جمع شدن پای میز سرو)

800
00:38:35,981 --> 00:38:38,081
(صبر کنید، منم میام)

801
00:38:39,011 --> 00:38:41,080
- چی می‌خواید بیشتر؟
- مرغ

802
00:38:41,081 --> 00:38:42,451
مرغ؟

803
00:38:42,851 --> 00:38:46,291
مرغ سوخاری کامل پخته شده بود؟

804
00:38:46,451 --> 00:38:48,391
(منتظر شنیدن جواب خوب)

805
00:38:48,821 --> 00:38:50,121
آره، خیلی خوشمزه بود

806
00:38:50,691 --> 00:38:52,831
جدی؟ خیالم راحت شد

807
00:38:53,391 --> 00:38:56,101
(انرژی گرفت، دوباره شروع کرد به سرخ کردن)

808
00:38:56,301 --> 00:38:57,430
نوش جان

809
00:38:57,431 --> 00:38:59,330
(اعضای تیم دوباره بشقاباشونو پر کردن)

810
00:38:59,331 --> 00:39:00,701
- مرسی
- نوش جان

811
00:39:03,901 --> 00:39:06,011
واقعاً حس دورهمی داره

812
00:39:07,071 --> 00:39:09,611
(واقعاً مثل یه دورهمیه)

813
00:39:09,941 --> 00:39:13,811
(تیم سی‌وهفتم اولین شام رسمی‌شونو تو قطب جنوب می‌خورن)

814
00:39:13,911 --> 00:39:16,181
(با کلی خوشحالی)

815
00:39:16,751 --> 00:39:18,721
بعد از کار سخت، غذا خیلی بیشتر می‌چسبه

816
00:39:19,591 --> 00:39:21,751
(کاملاً درست)

817
00:39:22,021 --> 00:39:23,061
ممنون بابت غذا

818
00:39:25,121 --> 00:39:26,160
ممنون بابت غذا

819
00:39:26,161 --> 00:39:27,391
- عالی بود
- مرسی

820
00:39:28,861 --> 00:39:29,961
خوش‌تون اومد؟

821
00:39:30,161 --> 00:39:32,431
خیلی دوست داشتم، ممنون

822
00:39:33,071 --> 00:39:35,471
- مرسی
- قابلی نداشت

823
00:39:36,641 --> 00:39:40,911
(فقط برای اینکه تیم غذا داشته باشه،)

824
00:39:41,471 --> 00:39:48,281
(اعضا تو کره کلی تمرین کرده بودن)

825
00:39:48,611 --> 00:39:50,780
(از دنیای سوخاری‌ها...)

826
00:39:50,781 --> 00:39:53,220
(تا دنیای تربچه ترشی)

827
00:39:53,221 --> 00:39:56,021
(اولین آشپزی واقعی‌شون تو قطب جنوب بود)

828
00:39:58,561 --> 00:40:03,431
(خوشبختانه تیم سی‌وهفتم از غذا لذت برد)

829
00:40:03,761 --> 00:40:08,771
(اعضای ایستگاه خوشحال شدن که اینو دیدن)

830
00:40:08,901 --> 00:40:12,400
ما با این فکر اومدیم...

831
00:40:12,401 --> 00:40:13,741
که حالشونو بهتر کنیم

832
00:40:14,171 --> 00:40:15,871
«سخت کار می‌کنم...»

833
00:40:16,441 --> 00:40:18,941
«و با غذای خوب خوشحالشون می‌کنم»

834
00:40:19,281 --> 00:40:23,621
فکر می‌کردم درست کردن ۱۸ پرس کاری نداره

835
00:40:25,921 --> 00:40:27,191
ولی اشتباه کردم

836
00:40:28,251 --> 00:40:31,061
پام می‌لرزید

837
00:40:32,561 --> 00:40:34,061
ولی همه خوششون اومد

838
00:40:35,331 --> 00:40:39,261
خیلی خوشحال شدم که لذت بردن

839
00:40:40,571 --> 00:40:43,871
«باید یه غذای خوشمزه دیگه براشون آماده کنم»

840
00:40:43,971 --> 00:40:46,170
این فکر اومد تو ذهنم

841
00:40:46,171 --> 00:40:49,711
(تیم سی‌وهفتم، اسم: سوهو)

842
00:40:50,081 --> 00:40:52,240
اولین مأموریت‌مون...

843
00:40:52,241 --> 00:40:54,381
خیلی بهتر از چیزی که فکر می‌کردم پیش رفت

844
00:40:54,811 --> 00:40:57,781
همین که وارد شدیم، همه می‌دونستن باید چی کار کنن

845
00:40:59,491 --> 00:41:00,890
جونگ‌هیوب...

846
00:41:00,891 --> 00:41:04,191
تمرین سرخ کردن غذاها به کارش اومد

847
00:41:04,921 --> 00:41:07,560
سو هیانگ مزه‌ی خیلی غذاها رو می‌شناسه...

848
00:41:07,561 --> 00:41:08,590
و خیلی زرنگه

849
00:41:08,591 --> 00:41:10,761
(خیلی سریع موقعیتو فهمید و عمل کرد)

850
00:41:11,131 --> 00:41:13,370
از اونجایی که سرگرمی سوهو آشپزی بود...

851
00:41:13,371 --> 00:41:15,230
پایه‌هاشو بلد بود

852
00:41:15,231 --> 00:41:16,700
(پر از عشق به غذا)

853
00:41:16,701 --> 00:41:18,801
خودشونم فکرشو نمی‌کردن...

854
00:41:18,901 --> 00:41:20,811
که بتونن این مأموریتو انجام بدن

855
00:41:21,611 --> 00:41:24,681
تا وقتی برگردیم کره، این سه‌تا دیگه حرفه‌ای می‌شن

856
00:41:27,951 --> 00:41:31,821
(شما هم می‌تونید حرفه‌ای بشید، اعضای تیم قطب جنوب)

857
00:41:32,281 --> 00:41:33,390
خسته نباشید

858
00:41:33,391 --> 00:41:36,291
امروز ستاره‌ی ما جونگ‌هیوبه

859
00:41:36,621 --> 00:41:37,621
(خنده)

860
00:41:38,061 --> 00:41:40,431
فکرشو نمی‌کردم بین بچه‌ها ستاره بشم

861
00:41:40,931 --> 00:41:42,361
(خوشحال)

862
00:41:42,661 --> 00:41:43,700
خسته نباشید

863
00:41:43,701 --> 00:41:45,161
- خسته نباشید
- خسته نباشید

864
00:41:45,901 --> 00:41:48,901
(اولین وعده رو با موفقیت سرو کردن)

865
00:41:49,901 --> 00:41:52,001
(برای زیرنویس‌های بیشتر به این کانال سر بزنید: https://t.me/SubNews2025)